도라지 효능 도라지청 만드는방법 미세먼지에 좋은 음식

Posted by 그린고 쿠버
2015.10.24 11:01 건강하게 가고팡

도라지는 중국에서는 뿌리를 생약으로 하여 질병의 치료로 이용되고 일본은 관상용으로 많이 키우고 있고 한국에서는 뿌리를 김치나 나물 등의 요리 재료로 사용되는것이 발달해 있습니다.


도라지 효능을 얘기하자면 중국의 약물학인 신농본초경을 참고할수밖에 없는데 자양강장작용이 있고 여러 질병의 예방과 치료에 효과적이지만 사용여하에 따라 독성이 있어 부작용도 생기기 때문에 장기복용에는 적합하지 않다고 합니다. 즉 약효는 강하나 과용하면 좋지 않다 합니다.


도라지를 약으로 처방해서 먹는법 말고 도라지청 만드는방법을 통해 좀더 쉽게 접할수 있고 기본적으로 기관지에 좋기 때문에 미세먼지에 좋은 음식으로 꼽을수도 있습니다.



최근 뉴스에서는 중국에서 날라오는 미세먼지를 많이 다루는데 황산염, 질산염 등의 유해물질과 중금속 등이 포함되어 있어 몸에 해롭다고 하네요. 주로 광산을 개발하는 공장에서 많이 배출이 되고 자동차 배출가스에서도 나온다는데 머리카락의 10% 굵기를 가지고 있어 눈으로 보이지도 않는답니다.



초미세먼지가 심한 날에는 최대한 외출을 삼가해주시고 어쩔수 없이 나갈일이 있다면 일반이 아닌 기능성인 황사 마스크를 착용하여 미리 예방하시는 것이 좋습니다. 미세먼지를 오랫동안 흡입하게 되면 각종 호흡기 질환과 피부텸, 아토피 등을 유발할수 있고 특히 면역력이 떨어지는 노인과 어린아이에게 더 안좋을수 있습니다.



도라지 효능에서 빼놓을수 없는것이 사포닌 이라는 성분으로 인한 가래와 기침을 억제하는 것 입니다. 거기에 배농 작용이 있기 때문에 농이나 가래를 배출하는데 도움이 되고 진정 작용이 있어 종기나 폐렴, 중이염, 치통 등에도 도움이 된다고 합니다.



폐, 기관지의 열을 푸는 기능도 있어 생약으로 많이 쓰이고 거담, 진해, 배농의 효과 때문에 도라지 효능으로 보자면 호흡기 질환에 사용되면 아주 좋아 미세먼지에 좋은 음식중 추천할만 합니다. 민간요법으로는 당분, 섬유질, 칼슘, 철분 등도 많이 함유하고 있어 알칼리성 식품에 속해 쌀뜬물에 담가 두었다가 적당한 크기로 잘라 볶아 드셔도 좋습니다.



미세먼지에 좋은 음식은 여러가지가 있습니다. 그중 일상생활에서 자주 볼수 있는것만 뽑아보자면 마늘, 도토리묵, 녹차, 과일 배, 생강, 각종 해조류 등이 많이 알려져 있죠. 이런 음식들의 공통점은 중금속 배출을 도와주거나 해독작용이 있다는 겁니다. 물론 물도 많이 마셔주시면 도움이 됩니다.



미세먼지는 피부에도 들러붙지만 이건 외출 나갔다온후 깨끗히 씻어주면 되는것이고 이미 흡입한 것들은 미세먼지에 좋은 음식을 통해 배출시키면 어느정도 예방이 되지 않을까 싶습니다. 도라지 효능도 호흡기 질환에 특화되어 있으니 좀 많이 달여나서 물 대용으로 마시거나 입안을 가글하여 행궈 주시면 도움이 되지 않을까 싶습니다. 





약용 도라지 1근 대략 400g 정도 합니다. 식용하고는 틀립니다. 식용은 껍질을 벗겨 사용하시는 것이 좋고 약용은 그대로 넣으셔도 됩니다.


꿀 200~300g 혹은 설탕으로 대체하셔도 됩니다.


큼지막한 배1개와 굵은 소금, 믹서기


이미지


도라지청 만드는방법


도라지 껍질을 칼로 벗겨내셔도 되는데 껍질에도 좋은 성분들이 많이 있습니다. 그러니 굵은 소금을 뿌려서 문질러 주신후 소금물에 20~30분 정도 담가 두셨다가 깨끗히 행궈 주시면 껍질에 붙어있는 이물질도 제거가 되고 쓴맛도 어느정도 잡힙니다.



믹서기에 갈아야 하기 때문에 적당한 크기로 배와 도라지를 잘라주시고 갈아주시는데 배를 먼저 하시고 도라지를 나중에 하시는게 잘 갈립니다. 그런다음 냄비에 넣고 중불로 끓여주세요. 이때 잘 탈수 있기 때문에 저어주셔야 하고 어느정도 줄어들었을때 꿀이나 설탕을 넉넉히 넣어주신후 약불로 바꿔서 잼 정도의 점성이 될때까지 더 끓여 주셔야 합니다. 이때에도 저어주시는걸 잊지 마시구요.



도라지청 만드는방법은 간단하긴 하지만 시간과 노력이 좀 필요합니다. 설탕이나 꿀을 넣는 이유는 단맛이 나기위한 것도 있지만 변질을 막는 용도가 더 큽니다. 어떤 분들은 꿀은 영양분을 파괴한다고 설탕을 이용하는것이 좋다고 하는데 이건 어떤것이 맞는지 저도 잘 모르겠네요.


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